Una diferencia de hasta $3.000 en su valor mostró la posta rosada en la última semana, en el último sondeo de carnes realizado por el Ministerio de Agricultura a través de la Unidad de Consumidores de la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (Odepa).

La muestra constató en el kilo de este corte una variación de 100% entre el precio máximo y mínimo, desde los $5.990 en supermercados del sector oriente y  $2.990 en retailers del poniente y norte de Santiago, respectivamente.

De igual forma, el kilo de sobrecostilla evidenció una fluctuación de 80%, pues en supermercados de la zona oriente se vendió a $5.390 y en establecimientos del poniente y norte a $2.990.

Por su parte, el precio de la pechuga de pollo osciló también 80%, llegando sus valores extremos a transarse desde $2.690 y hasta $1.498. Más caro se pudo comprar en supermercados del poniente y norte, y más barato en carnicerías del norte.

Los productos que presentaron las menores variaciones fueron la pulpa de cerdo sin hueso y el asado carnicero. La diferencia entre los precios extremos fue de 41% y 38%, en orden. En retailers de la zona sur y norte dicho corte de cerdo se ofertó a $3.390, y en carnicerías del sector norte  a $2.398.

Al comparar los precios de esta semana con los de la anterior, se observó que los supermercados subieron 8% el kilo de posta rosada y las carnicerías 6% el del trutro largo.

De modo tal, la posta rosada varió sus valores desde $3.704 a $3.991, mientras que el trutro largo aumentó desde $1.721 a $1.821.

Las principales bajas se presentaron en el valor promedio del asado carnicero, pulpa de cerdo sin hueso y en el kilo de lomo vetado. Los primeros cortes disminuyeron 6% en supermercados y el tercero 5% en carnicerías.