Salvador de Bahía es la ciudad donde hay más personas de raza negra en el mundo, fuera de África. Más del 80% de su comida, religión, música, danza y arte tienen ascendencia de ese continente. La mezcla de elementos de la cultura indígena y europea, herencia traída por diversas etnias africanas, la ha transformado en un lugar particularmente mágico. Aliada a las bellezas naturales, la diversidad cultural es, sin duda, su principal atracción turística.

Esta ciudad brasilera es una verdadera fiesta de colores y sabores. El dendê, fruto del cocotero venido de África, le otorga un sabor peculiar al aceite que le da ese gusto exquisito a las moquecas, mariscadas, caruru, acarajé y abará. Los platos son un deleite ante las miradas, seducen el olfato y se desarman al paladar.

Salvador de Bahía es también lugar de ritos y mitos. Tierra de los orixás, patuás y babalorixás, de culto a Todos los Santos. Las diversas expresiones folclóricas revelan la riqueza de la imaginación popular. Ruedas de samba, Puxadas de Mastro, Capoeira, Terno de Reis, Bumba-meu-boi, Afoxé y tantas otras animan y exhiben la fe inquebrantable del bahiano por todas partes.

La capoeria, mezcla de danza con lucha, tiene su origen en África y fue traída a Brasil de mano de los esclavos, como una forma de defensa. Hoy es una práctica dominada por el bahiano, con un repertorio que abarca patadas y piruetas llenas de elasticidad y picardía.

Otro de los principales símbolos de la influencia africana es la bahiana, personaje tradicional de las fiestas populares y típico de las calles de Salvador de Bahía, que se viste con encajes, perlas, amuletos y un pañuelo envuelto en la cabeza. Conocida también como "baiana do acarajé", su origen se remonta a la Colonia, cuando las negras recorrían las calles con bandejas sobre sus cabezas vendiendo comida.

Sin duda, Salvador de Bahía es uno de los principales destinos turísticos de Brasil, atrayendo durante todo el año a personas de diversas procedencias, interesados en conocer el patrimonio histórico arquitectónico de la ciudad y experimentar la cultura bahiana.