Luego de ponerse un by-pass gástrico –gracias a lo cual ha bajado unos 65 kilos– Ximena Edwards decidió aplicar los conocimientos que adquirió mientras estudiaba Cocina en la escuela Cordon Bleu, de París, en un servicio de banquetería light. Su especialidad son los cócteles. Prepara –por ejemplo– cebiches, brochetas de carnes blancas, quiches sin crema ni mantequilla y jugos naturales con endulzante. Fono 0-9445 9250.