Tiempo de preparación: 30 minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos

Ingredientes para 16 a 18 unidades

Para la masa

• 550 g de harina
• 2 cucharadas de polvos de hornear
• Vainilla
• 1 cucharadita de canela
• 240 g de mantequilla
• 280 cc de leche
• 80 g de azúcar granulada

Para el relleno

• 3 manzanas rojas
• 2 cucharadas de mantequilla
• 4 cucharadas de azúcar
• 1 naranja, su ralladura
• 1 cucharadita de cardamomo

Para el glacé

• 1 taza de azúcar flor
• ½ naranja, su jugo

Preparación

1. Para el relleno, pelar y cortar en cubos las manzanas. Poner la mantequilla en una olla, cuando se derrita agregar el azúcar y cuando comience a dorarse, agregar las manzanas. Revolver bien y agregar la ralladura de naranja y el cardamomo, dejar cocer a fuego medio, hasta que las manzanas estén cocidas, cuidando que no se deshagan. Dejar enfriar.

2. Preparar la masa, poner en un bol la harina, polvos de hornear, azúcar y canela. Revolver. Mezclar la leche y la vainilla.

3. Luego, agregar la mantequilla en cubos y desmigar con las manos, hasta formar una especie de arena, agregar la leche y amasar hasta formar una masa blanda. Reposar 15 minutos antes de usar.

4. Estirar la masa formando un rectángul y rellenar con las manzanas. Enrollar y porcionar en 16 a 18 unidades.

5. Para hornear, hay 2 opciones: una es poner cada rollo dentro de un molde de muffin, previamente enmantequillado; la otra es enmantequillar un molde redondo de 26 cm de diámentro y poner adentro los rollos, levemente separados.

6. Luego, se llevan al horno precalentado a 180°C, por 15 a 25 minutos, depende del formato.

7. Una vez cocidos, dejar entibiar y desmoldar. Prepara el glacé, en un bol poner el azúcar flor y agregar el jugo de naranja, revolver bien y bañar los rollos con la mezcla. Dejar secar antes de servir.