Ingredientes:

· 1 oz de Bourbon

· 1 oz de Martini Rubino

· 1 oz de syrup de membrillo

· Hielo cristalino

Para el syrup de membrillo:

· 2 L de agua purificada

· 600 gr de membrillo, u otra fruta de estación

· 200 ml de jugo de limón

· 1.6 kg de azúcar rubia granulada

Preparación:

1. Cocinar a fuego lento el membrillo con la medida de agua especificada durante 1 hora. Colar con una tela o colador fino para evitar residuos de fruta en el syrup.

2. Agregar el limón, el azúcar y llevar a fuego lento para reducir durante 15 minutos.

3. En un frasco agregar unos 10 cubos de hielo, y añadir los ingredientes.

4. Revolver con una cuchara durante 15 segundos y servir en la copa.

5. Se puede decorar con un hielo cristalino, o con una rodaja deshidratada de membrillo.