Ingredientes:

• 1 tz de semillas de mostaza
• 1 1/2 tz de vinagre de vino blanco
• 1/4 tz de vino blanco
• 1 cda de miel
• 1/2 cdta de estragón
• 1/2 cdta de eneldo
• 1 cdta de ajo en polvo
• 1/2 cdta de canela en polvo
• 1/4 cdta de nuez moscada
• 1/4 cdta de clavo de olor
• Sal y pimienta

Preparación:

1. Mezclar las semillas de mostaza con el vinagre, dejar reposar por 24 horas en el refrigerador.

2. En una olla, disponer la mostaza, el vino blanco y la miel, revolver. Condimentar con estragón, eneldo, ajo, canela, nuez moscada, clavo de olor, sal y pimienta. Cocinar la preparación a fuego bajo durante 10 minutos, sin dejar de revolver.

3. Dejar enfriar por completo, y luego triturar la mitad de la preparación. Integrarla a la otra mitad no triturada hasta que quede homogéneo.

4. Rectificar la sal, envasar en frascos esterilizados, conservar en el refrigerador, consumir en menos de un mes.