Ingredientes

• ½ taza de avena
• 1 ½ taza de agua
• 1 pizca de sal
• Mantequilla de maní*, para acompañar
• Mermelada casera, para acompañar
• Frutas de temporada picadas, para acompañar
• 2 rodajas de pomelo, para decorar
• 1 puñado de almendras para decorar

Preparación para el porridge

1. En una olla pequeña agregar el agua fría y la avena. Poner a fuego lento y revolver hasta que comience a ebullir. En ese momento agregar más ímpetu al batido y mantener el fuego lo más bajo posible, ojo porque estará hirviendo.
2. Después de batir por 5 minutos, servir en un bol y junto con una porción de mantequilla de maní y mermelada, ojalá casera. Agregar las frutas de temporada y decorar con los pomelos caramelizados y las almendras.

Para los pomelos caramelizados

1. En cada rodaja de pomelo agregar unos granitos de azúcar y ponerlos directamente en un buen sartén caliente. Con una tenaza moverlos hasta que tomen color caramelo y dar vuelta. No tocarlos nunca con la mano, porque queman.

*La mantequilla de maní se obtiene procesando el maní hasta obtener una pasta suave.