Cómo hacer un Affogato; el clásico espresso con helado y almendras

Recetas Restaurant Casis Revista Paula; La Tercera Foto: Alejandra González Guillén Santiago; 26 noviembre 2021




Ingredientes

200 cc o 2-3 cucharadas de helado de vainilla artesanal

Cassis Espresso doble (o 3 cucharaditas de café en grano italiano)

30 g de almendras garrapiñadas Cassis o naturales

Preparación

En una taza, preparar el espresso doble en máquina o mezclando 3 cucharaditas de café con 60 ml de agua recién hervida. En un vaso de 250 ml agregar el helado y verter encima cuidadosamente el espresso o café en grano. Decorar con almendras garrapiñadas trituradas o almendras naturales laminadas para darle un toque crujiente.

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