Mercado Paula Gourmet 2015.

Desde 2001, esta empresa familiar de Osorno comercializa carnes no tradicionales como jabalí, cordero y ciervo silvestre del sur –este último de producción propia–, además de pescados y mariscos.

Lo que hay que probar: chorizos de ciervo 100% naturales, apetecidos en mercados gourmet como el hotel Ritz Carlton o el restorán Cuerovaca. Los medallones de ciervo –cortes finos y tiernos, envueltos al estilo mignon y con tocino–, producto único en el mercado.

Destacados en el stand: degustación de salame de ciervo de 95% carne (con ciervo y cerdo sin marinar)  www.exochile.cl