Grilled cheese 4 quesos

Ingredientes para 3 unidades:

• 6 láminas de pan de molde Artesano Ideal
• 60 gramos de mantequilla
• 1 cebolla chica
• Sal
• 60 grs de queso de cabra cortado en láminas
• 90 grs de queso mantecoso cortado en láminas
• 60 grs de queso camembert cortado en láminas
• 60 grs de queso roquefort desmenuzado
• 50 grs de mantequilla adicionales para el sartén

Preparación:

1. Primero se prepara la cebolla frita, derretir los 60 gramos de mantequilla, agregar la cebolla cortada en juliana muy delgada y dejar cocinar a fuego medio hasta que se dore muy bien. Condimentar con un toque de sal y sacar del fuego.

2. Elegir un sartén para hacer los sándwiches. Derretir la mantequilla y poner 3 láminas de pan (si no caben se debe derretir menos mantequilla y se preparar en varias tandas), rellenar cada una con el queso mantecoso y el de cabra, repartir la cebolla frita y terminar con el queso camembert y el roquefort. Tapar con otra lámina de pan y aplastar bien (se puede ayudar con una tapa de olla o un peso)

3. Dejar cocer 5 minutos y luego voltear para continuar dorando el otro pan. Mantener siempre aplastado para lograr derretir el queso. Una vez que esté bien dorado, sacar y servir cortados por la mitad.