Receta: queque marmoleado con glaseado de naranja




Ingredientes:

  • 250 gramos de mantequilla sin sal
  • 250 gramos azúcar rubia
  • 250 cc de huevo (5 unidades)
  • 250 gramos de Harina
  • 100 cc de leche
  • Zeste de una naranja (cáscara del cítrico)
  • 25 gramos de cacao en polvo (para marmoleado)
  • 30 gramos polvos de hornear
  • 30 gr de pasta de vainilla
  • Para el glase:
  • 1 clara de huevo
  • 250 grs azúcar flor
  • Gotas de jugo de limón o naranja
  • Zeste de naranja

Preparación:

  1. Pomar mantequilla, con azúcar rubia, (mezclar).
  2. Agregar huevos, ingredientes húmedos (leche, vainilla líquida).
  3. Incorporar y mezclar suavemente harina tamizada con ingredientes secos (polvos de hornear, zeste de naranja).
  4. Poner en molde papel mantequilla para evitar que se pegue o una capa muy fina  de mantequilla y luego harina.
  5. Sacar un poco de la mezcla ya elaborada de queque y agregar cacao en polvo. Poner en molde un poco de mezcla de cacao en polvo y luego una capa de vainilla, repetir el proceso hasta ocupar toda la mezcla. Revolver un poco con un palito de brocheta y llevar al horno a 180 grados por 50 minutos. Enfriar un poco para desmoldar
  6. Preparación de glase de naranja: Agregar clara a un bowl incorporando poco a poco el azúcar flor, gotas de jugo de limón y dar consistencia deseada agregar por último zeste de naranja, poner sobre queque marmoleado y esperar secar.

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