Paula 1200. Sábado 21 de mayo

5 claras de huevo

150 g de azúcar granulada

500 g de queso mascarpone

Galletas de champaña

Café de grano frío

Cacao amargo en polvo

1. Batir las claras con la azúcar hasta que estén blancas y suaves. Reservar la mitad.

2. Agregar el queso mascarpone.

3. Batir las claras reservadas hasta que se forme un merengue duro y agregar a la mezcla con el queso mascarpone.

4. Hidratar las galletas en el café.

5. Armar el postre alternando galletas con la crema en moldes de su gusto.

6. Espolvorear con cacao.