Luego de vender por años la carne de jabalí que faenaba un amigo en Santa Cruz, hace siete la administradora ganadera Carolina Barros armó su propio criadero. Hoy tiene 400 en una mini granja llamada La Hacienda del Jabalí, en Lampa (Central Lo Vargas, parcela 23), donde se pueden observar los animales y comer esta carne en curanto y al palo, en el restorán. Carolina, además, lleva parrillas a domicilio con leña, parrillero y jabalí incluidos, a un costo de $ 8.500 por persona. También vende lechones, de unos 5 kilos, asados en horno, a $ 45.000. Pedidos con 5 días de anticipación. Fonos 842 3029 y 0-9442 1358. www.lahaciendadeljabali.cl.