Cocina mapuche
25 OCTUBRE
Desde el año pasado el 26 de octubre se celebra a esta cocina ancestral. Y estos locales y emprendimientos traen a la capital las recetas, productos, sabores y rica cultura del pueblo mapuche. Desde pulmay hasta muñoquin y catutos puedes probar ahí.
Día de la Cocina Mapuche: lugares en Santiago donde probar sus platos y recetas ancestrales
17 OCTUBRE
13 ABRIL
Newen Lamngen es la primera cafetería mapuche y la encuentras en el Mercado Tirso de Molina, a pasos de La Vega Central. Se trata de toda una inmersión a los sabores y saberes de la cultura mapuche, con platos que van desde los $ 5.000
Newen Lamngen: la picada de cocina mapuche del Mercado Tirso de Molina
14 MARZO
22 ABRIL
Dentro de la Galería La Curtiembre, en medio del Persa Víctor Manuel, encuentras ahora al único local de cocina williche de la capital, donde saca suspiros con platos como cazuela sureña, pulmay, cancato de trucha y una torta de cuatro sabores.
Willimapu: el restaurante de cocina williche que enamora en el Persa Bio Bío
28 OCTUBRE
09 SEPTIEMBRE
23 JULIO
15 SEPTIEMBRE
04 SEPTIEMBRE
Y si entre donuts, sushi y caipiriñas hiciéramos espacio para nalcas, maquis y changles? Tendríamos la posibilidad de ampliar nuestro repertorio de sabores, reconectar con nuestro patrimonio y colaborar a la supervivencia de tradiciones amenazadas.
Nuestras sabrosas raíces...Tallos, frutos, legumbres y un largo etc
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