comida vietnamita

26 ENERO

Crítica gastronómica de Don Tinto: La Orquídea Vietnamita, una picada de verdad

Crítica gastronómica de Don Tinto: La Orquídea Vietnamita, una picada de verdad

Por Álvaro Peralta Sáinz

05 MAYO

Dale una mordida al banh mi, el sándwich vietnamita que enamoró a Anthony Bourdain

Tiene un relleno de paté y cerdo y es un hit en las calles vietnamitas. Ahora lo puedes pedir para llevar en Gusto Vietnam y a $ 3.900 junto a una bebida.

Dale una mordida al banh mi, el sándwich vietnamita que enamoró a Anthony Bourdain

Por Darío Zambra

06 FEBRERO

Los caminos de Madame Kim

Kim My Houang nació en Laos. Hija de padre laosiano y madre vietnamita. Sus primeros pasos culinarios los dio de niña en un restaurante en Nueva Caledonia; tiempo en el que se prometió a sí misma no dedicarse a la cocina. La vida la haría comerse sus palabras: hoy está detrás de Le Bistrot Viet, que abrió hace nueve meses en el barrio Lastarria; un ejemplo de cómo la comida vietnamita se pone de moda. Ésta es su historia.

Los caminos de Madame Kim

Por Álvaro Peralta Sáinz

05 MAYO

Le Bistro Viet, la nueva cocina vietnamita de Lastarria

Le Bistro Viet, es el nuevo restaurate vietnamita que Gaëtan Eonet el mismo chef francés detrás de Le Bistrot en Providencia, acaba de abrir en el segundo piso de Galería Lastarria.

Le Bistro Viet, la nueva cocina vietnamita de Lastarria

Por Loreto Gatica

05 MAYO

Rico Saigon Café, una vietnamita en Patronato

Rico Saigon Café es un pequeño local ubicado en la esquina de Santa Filomena con Loreto, donde la vietnamita Mai Nguyin, hace los mejores nems de Santiago.

Rico Saigon Café, una vietnamita en Patronato

Por Loreto Gatica

05 MAYO

Vietnam Discovery, el primer vietnamita de Santiago ahora está en Vitacura

Vietnam Discovery, es el primer restaurante vietnamita en Santiago, uno que abrió como un pequeño local en 2008 en la calle Loreto y ahora acaba de abrir un segundo local en Vitacura.

Vietnam Discovery, el primer vietnamita de Santiago ahora está en Vitacura

Por Loreto Gatica

05 MAYO

Gusto Vietnam: un vietnamita cinco estrellas en Providencia

Gusto Vietnam es la novedad de Providencia, cocina 100% vietnamita, a cargo del chef "Huy" que viene directo de un hotel 5 estrellas en Hanoi.

Gusto Vietnam: un vietnamita cinco estrellas en Providencia

Por Loreto Gatica

14 MARZO

Alternativas para descubrir sabores asiáticos

La gastronomía de Asia es una de las favoritas de los chilenos. Países como Japón, Vietnam y Tailandia han conseguido influir en la propuesta local, experimentando una expansión significativa en el último tiempo.

Alternativas para descubrir sabores asiáticos

Por Paula Núñez

Portada del dia

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