Jamón serrano

25 ENERO

Pausa, retrocede o adelanta las veces que quieras la preparación de dos pizzas, una a la parrilla y la otra de jamón serrano y rúcula y conoce los beneficios de la fermentación en frío, que le da más sabor a las masas.

Paula Cocina

Disfruta la clase de Nicolás Guzmán

Por Club Paula Cocina

15 FEBRERO

Nicolás Guzmán, panadero conocido como el "Hacedor de pan" en redes sociales, nos enseñará a preparar dos pizzas especialmente pensadas para esta época: una de rúcula con jamón serrano y una pizza a la parrilla que puedes rellenar con lo que más te guste.

Paula Cocina

Dos pizzas de verano deliciosas

Por Nicolás Guzmán

17 NOVIEMBRE

Pausa, retrocede o adelanta las veces que quieras la preparación de cuatro ricos sándwiches de focaccia con rellenos fríos: un "ave pimentón 2.0", un "mediterráneo chic", un "picantoso chileno" y un "veggie".

Paula Cocina

Revive la clase del Hacedor de pan

Por Club Paula Cocina

13 NOVIEMBRE

Cuatro focaccias con rellenos fríos del Hacedor de pan

Cuatro opciones deliciosas y contundentes para lucirse y que no requieren tanta elaboración. Son recetas de sándwiches fríos de Nicolás Guzmán, el popular panadero mejor conocido como el Hacedor de Pan.

Paula Cocina

Cuatro focaccias con rellenos fríos del Hacedor de pan

Por Nicolás Guzmán

08 ENERO

Siete formas de aprovechar el melón (y cómo saber cuándo está maduro)

Es una de las frutas protagonistas del verano, que invita a su consumo en todo momento y formato. Acá algunas sugerencias para aprovecharlo, además de consejos infalibles para abrirlo justo cuando está en su punto.

Especialistas del Ahorro

Siete formas de aprovechar el melón (y cómo saber cuándo está maduro)

Por Álvaro Peralta Sáinz

07 DICIEMBRE

Para toda ocasión y bolsillo: guía de jamones y fiambres

Al fin en Chile podemos encontrar una variedad medianamente decente de este tipo de productos. Algunos muy de batalla y otros de verdad lujosos. Todos, eso sí, altamente apetitosos.

Práctico

Para toda ocasión y bolsillo: guía de jamones y fiambres

Por Álvaro Peralta Sáinz

19 ENERO

Picoteo: ocho ideas (y su maridaje) para no comer lo mismo de siempre

Ad portas del 14 de febrero, jornada de veladas románticas, aquí algunas recetas para compartir de a dos, sin complicarse mucho ni gastar demasiado, pero sí para lo más importante: poder repetirse.

Fuego Amigo

Picoteo: ocho ideas (y su maridaje) para no comer lo mismo de siempre

Por Álvaro Peralta Sáinz

08 MAYO

Paula

Cheescake con jamón serrano

Por Josefina Strahovsky / Recetas María de los Ángeles Álamos / Producción Espacio Culinario / Fotografía Rodrigo Cisterna

07 MAYO

Septiembre parrillero. Nuestro repertorio comestible dieciochero es nutrido. Cada bocado simboliza tradiciones y costumbres del menú nacional que son intocables. Este año proponemos la primera patita del asado junto a elaboraciones de pequeños productores que con mano artesana hacen una serie de patriotismos culinarios a escala humana, con recetas de antaño y de distintas partes del país, con calidad y honestidad. De Chile, con amor y sabor para estas fiestas.

MasDeco

La previa con pequeños productores

Por Por Raquel Telias Procucción Paula Lyon Fotos Jaime Palma

24 SEPTIEMBRE

Tienda que comercializa productos gourmet de exclusivas marcas nacionales e internacionales bajo el concepto de social food, que lleva a casa la experiencia de salir a comer. Destacan el jamón serrano Carchelejo de Jaén, España; el aceite de oliva extra virgen Gaudí de Marchigüe, y la miel Trapense en sachet traída de Graneros, ambos en la Región de O'Higgins.

Paula

Meating Social Food

Por Revista Paula.

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Paula

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