Maqui

15 DICIEMBRE

Científico chileno crea innovador alimento bioactivo que disminuye tasa de mortalidad de las abejas

Se trata de un alimento rico en proteínas y carbohidratos a base de frambuesa y/o maqui, diseñado para ser usado principalmente en invierno.

Científico chileno crea innovador alimento bioactivo que disminuye tasa de mortalidad de las abejas

Por Qué Pasa de La Tercera

08 MAYO

Paletas de berries y maqui

Paletas de berries y maqui

Por Josefina Strahovsky / fotografía Rodrigo Cisterna / PRODUCCIÓN y recetas Tamara Jiménez (@latam_food)

24 SEPTIEMBRE

Maqui

Expositor Mercado Paula Gourmet 2016. También en la reapertura, del 20 al 22 de octubre en el Parque Araucano.

Maqui

Por Revista Paula

24 SEPTIEMBRE

Isla Natura

En Chiloé, en la ciudad de Ancud, esta empresa elabora productos orgánicos gourmet como maqui liofilizado en polvo, miel con murta y maqui en cápsulas. Destaca el uso de maqui y murta, berries típicos del sur de Chile, que tienen cualidades antioxidantes y energizantes.

Isla Natura

Por Revista Paula.

24 SEPTIEMBRE

Te Cuida

Fruta deshidratada con la que se preparan infusiones frías y calientes 100% naturales, libres de cafeína, teína y azúcar. La fruta es cultivada en el Valle de Itata en la Región del Biobío y secada de manera natural, sin químicos ni pesticidas.

Te Cuida

Por Revista Paula.

08 MAYO

Rodolfo Guzmán introduce al maqui

Pronto a abrir un centro de investigación donde realizará un levantamiento de la despensa endémica de Chile, Rodolfo Guzmán, dueño y chef del restorán Boragó, donde cocina casi exclusivamente con ingredientes que él mismo y sus ayudantes salen a recolectar por el territorio chileno, destaca al que a su juicio es uno de los frutos con más potencial para la gastronomía chilena: el poderoso maqui.

Rodolfo Guzmán introduce al maqui

Por Francisca Siebold

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