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    wok

    10 SEPTIEMBRE
    Cómo elegir, cuidar y saltear con un wok
    No es que sea física cuántica, pero vale la pena tener algunas cosas claras antes de comprar este utensilio y cocinar con él. Aquí explicamos cómo cuidarlo —antes y después de su uso— y damos un par de recetar para iniciarse en el salteado.
    Paula Cocina

    Cómo elegir, cuidar y saltear con un wok

    Por Álvaro Peralta Sáinz
    18 MAYO
    Contra la once: cinco alternativas para comer en las noches
    Un par de panes con cualquier tipo de cecina, más un café o un té, no le hacen bien a nadie. Son, además, una triste forma de terminar un día de trabajo. Acá, algunas recomendaciones fáciles, livianas y ricas para cerrar la jornada.
    Práctico

    Contra la once: cinco alternativas para comer en las noches

    Por Álvaro Peralta Sáinz
    03 MARZO
    Los elementos básicos que hay que tener en una cocina
    Además de saber cocinar y tener las materias primas necesarias, también hay que tener un mínimo de utensilios para realizar todo tipo de recetas. Aquí, lo que por ningún motivo nos puede faltar.
    Práctico

    Los elementos básicos que hay que tener en una cocina

    Por Álvaro Peralta Sáinz
    07 ENERO
    Desde la oliva hasta el maní: guía para usar y aprovechar los distintos aceites
    En la variedad está el gusto y en el caso de los aceites hay bastante. Además, vale la pena revisar los implementos imprescindibles para cocinar con este tipo de materia grasa.
    Práctico

    Desde la oliva hasta el maní: guía para usar y aprovechar los distintos aceites

    Por Álvaro Peralta Sáinz
    05 ENERO
    Cómo elegir y usar un wok
    Hay de distintos materiales, con diferentes mangos y bases, y de esas características dependerá nuestro éxito cocinando chop suey o arroz chaufa. Aquí explicamos cuánto influyen esas variedades además de dar algunos consejos para saltear correctamente los alimentos.
    Práctico

    Cómo elegir y usar un wok

    Por Cristóbal Bley
    07 MAYO
    Tres cocinas y sus esenciales
    Tan importante como las recetas o los ingredientes son las herramientas con que se preparan platos, y viajar a su magma y ver cómo se puede ser un experto. Escogimos tres familias de cocina y develamos cuáles son sus infaltables.
    MasDeco

    Tres cocinas y sus esenciales

    Por Por Raquel Telias

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