Club Palestino

Lo conocí en primavera y me senté en su terraza con un simpatiquísimo jardín a los pies. Pedí el clásico; un mixto con todo tipo de rellenos en versión de zapallito, hojitas de parra, repollitos, ajíes, papas y masarines donde comen dos por $7.300, todo acompañado de esa deliciosa pasta de garbanzos, Hummus Tahine, que se puede pedir aparte. Otro imperdible es el kubbe crudo hecho con posta de vacuno y trigo candeal. Av. Perú 661, Tel. 7358073.

Ají seco

Rico, rico, rico. Tres veces rico. Con ya ocho años en Chile este exponente de la comida peruana se ha hecho de una abundante lista de fanáticos nacionales, en la que me inscribo de todas maneras. Su principal enganche estuvo en ofrecer algo que para nosotros era completamente nuevo: el pollo a las brasas. Y por aquí partió esta atracción que por día nos enamora más. Platos contundentes, con las recetas originarias del Perú y a excelentes precios, este local se debe conocer y visitar una y otra vez para los adictos a las yucas fritas con salsa a la huancaína, al lomo salteado y al ají de gallina, que siempre va bien acompañado de una Inca Cola. En el centro cuentan con varios locales. San Antonio 530, Tel. 6388818, 6648324.

Sukine

Coreano hasta decir basta, así es este restaurante ubicado en pleno barrio de Patronato, donde tras dos puertas batientes nos encontramos con el encanto asiático de tomo y lomo. Me llamaron la atención las parrilladas al estilo coreano preparadas en una plancha en medio de la mesa y que va con una serie de acompañamientos como tofu frito, maní dulce salteado, tiras de alga nori y ají cortado en tiritas. Otro plato exquisito es el Dolsot Bibimbap, presentado dentro de un bowl caliente a sólo $4.000. Una carta extremadamente atractiva y no menos picante en un lugar colmado de coreanos, pero donde los chilenos tenemos mucho que probar y conocer. Antonia López de Bello 244, Patronato. Tel. 7358693.

Golfo di Napoli

De la mente de Vicenzo Guarino nace esta trattoria italiana que es para apuntarla en una agenda de buenos datos. Haciendo gala a esto de ser "dato", está casi escondido por lo que no está de más ir con las indicaciones bien dadas. La entrada pasa casi desapercibida sobre Irarrázaval y llegan aquellos que saben donde está lo bueno. Los platos de pastas son contundentes y sabrosísimos, y también está la opción de irse solamente por las pizzas. Irarrázaval 2423, antes de Pedro de Valdivia, Tel. 3413675.

Vietnam Discovery

Son tres. Una chef vietnamita, Dominique Thuy-Trihn Vonguyn; su novio francés Thomas Pignal y el socio chileno Mario González. Juntos crearon el primer restaurante vietnamita con toques afrancesados en plena capital. Ella ha sido la encargada de traer a la mesa las recetas originales de su familia de Saigón y gracias al aporte del chef francés Billion, especialmente en los postres, han dado en la clave del éxito donde se puede comer lo mejor de lo mejor a un precio óptimo. Además de funcionar con delivery, uno puede gozar de las exquisitas preparaciones dentro de un reducido comedor con una capacidad para 25 personas, el que se debe reservar con anticipación. Un plato imperdible es el Ga Ca Ry de pollo al curry con verduras, maní y jengibre a sólo $3.600. Loreto 322-324, Tel. 7372037.