Parada obligada

La Estación. Del talento de la chef Daniela Abatte y su madre Susana Feris, nace La Estación, un restaurante con un aire fresco y despejado. Un espacio que nació con la idea de sintetizar la experiencia culinaria vivida por Daniela en sus viajes a Nueva York y Barcelona, sumado a una larga pasantía con Juan Pablo Johnson. "Lo primero fue definir el concepto y para eso me inspiré en el Monckey Town de Brooklyn, porque creo que la gente busca comer comida casera", dice. Luego de tener esto claro se puso en contacto con los diseñadores Grisanti + Cussen, (grisanticussen.com), quienes trabajaron para crear un lugar cálido, acogedor y con distintos espacios. "Nos basamos en el uso de materiales naturales dentro de una paleta de colores bien acotada, con elementos decorativos que tuvieran historia y fueran reconocibles para los visitantes. Por otra parte, el concepto "estación" dado por el nombre también habla del paso del tiempo, de elementos como relojes, latón, plantas", dicen los diseñadores.

Afuera creamos un pequeño jardín, con hierbas, frutales y varias plantas, con una banca de espera o para los fumadores y como un posible espacio para usar en el verano.

Para llegar a esto, agarraron avión y partieron a Buenos Aires para traer parte de lo que se ve dentro, "entre ferias, galpones de papeles murales y varios datos que teníamos, trajimos muchos elementos para decorar", suman. El resultado está a la vista, una sencillez contada con encanto, dentro de un espacio interior que infunde tranquilidad. Esto es. Vayan, probarán lo sabrosa que es la comida cuando se prepara con cariño.
Dirección: Antonio de Pastrana 2529.

"Una de las cosas que nos pidieron fue integrar bien la terraza, trabajar con plantas y elementos vegetales, y que reflejara el espíritu de la cocina, relajado, medio casero, rico, sin pretenciones", señalan los diseñadores.

Flor de comida

De la cabeza y talento del chef Sebastián Gamboni -Conchas Negras y Puerto Fuy- nace Zinnia, el nuevo restaurante de Nueva Costanera que con el apoyo de Giancarlo Mazzarelli hace una oda a la comida mediterránea, desde donde saca su nombre, "Zinnia es una flor del mediterraneo que recuerda a los seres humanos", dice Mazzarelli y, sus recetas, reconocidas como patrimonio de la humanidad por sus técnicas de cocción y lo saludable de su elaboración, se han transformado en un hit, como el risotto de loco por ejemplo, que ya se posiciona como el plato estrella del lugar. Por su parte, la carta concentra sabores de los platos típicos de Italia, España, Francia y Grecia, entre otros.d
Dirección: Nueva Costanera 3664
Teléfono: 9357644
Web: zinnia.cl.

Zinnia nació bajo la tutela del chef Giancarlo Mazzarelli. En mayo abrió para recibir a cien personas dentro de un ambiente clásico con toques modernos, en que resaltan los tonos tierra.