La ciudad de Barcelona (noreste de España) se convirtió ayer, con la primera edición del Salón BarForum, en la capital internacional del cóctel, en el que participaron cocteleros de prestigio internacional.

El BarForum reunió, junto a bármanes españoles, a expertos de Gran Bretaña, Holanda o Brasil, entre ellos, Angus Winchester, distinguido como mejor coctelero en la mayor feria del cóctel (el "Tales of Cocktails" de New Orleans), quien impartió una clase de mixología.

El Salón, que visitó casi mil personas, reunió marcas innovadoras de destilados, locales de restauración, distribuidores, cocteleros y, por supuesto, amantes de los combinados,

La técnica japonesa de talla de hielo, batalla de "flair" (competiciones acrobáticas de cocteleros) o demostraciones de coctelería molecular, además de talleres y seminarios, fueron algunas de las actividades que reunió el salón.

Una de las organizadoras del evento Gemma Gené, destacó que el "éxito" de esta primera edición había superado las expectativas de la organización.

El cóctel, término que apareció en 1806 en las páginas de la revista estadounidense "The Balance", es el resultado de mezclar destilados con otros ingredientes como frutas, salsas, miel, leche o especias.