Del dulce al salado: recetas con mote para esta semana

Esta variedad de maíz, similar al trigo, es tremendamente versátil. Revisa estas recetas para aprovechar sus beneficios.





El mote es un tipo de maíz, de origen similar al trigo, famoso por su versatilidad y utilidad en distintas recetas, tanto dulces como saladas. Este jueves, en la clase de Club Paula Cocina, Josefina Turner preparará un guiso de mote ideal para disfrutar durante el invierno. Pero lo cierto es que este ingrediente se puede comer en distintas versiones.

A continuación, algunas ideas:

Cremoso de mote con sobrecostilla

A este cremoso se le puede agregar un chorrito de vino blanco mientras se cocina el mote en el sartén, pero es importante hacerlo al principio para que se evapore el alcohol. Revisa la receta aquí.

Fresco mote con huesillo

Antes de hacer esta receta deben considerar que hay que remojar los huesillos y ciruelas en abundante agua durante toda una noche. Revisa la receta aquí.

Pebre de mote

En esta receta opcionalmente se puede agregar ají en pasta para que quede con un toque picante. Lee el paso a paso aquí.

Comenta

Por favor, inicia sesión en La Tercera para acceder a los comentarios.