Aprende a hacer tallarines de zapallo italiano y champiñones

Fotos Cocina La Soperia Revista Paula; La Tercera Foto:Alejandra González Guillén Santiago; 3 junio 2021

Esta receta es perfecta para un almuerzo rápido y sano. Si al cocinar los champiñones no queremos que se reduzcan tanto, agregar una cucharadita de maicena con agua y mezclar bien.




Ingredientes:

–para 4 porciones-

  • 4 zapallos italianos
  • 2 bandejas de champiñones
  • 2 cajas de crema de leche de 200 ml
  • Sal, Pimienta
  • Aceite de oliva
  • Ajo en polvo (opcional)

Preparación:

1. Cortar los zapallos italianos en tiritas muy finas. Luego laminar los champiñones.

2. Saltear los champiñones en aceite de oliva, salpimentar y agregar el ajo en polvo.Cuando estén bien dorados, agregar la crema y mezclar bien. Cocinar hasta que se reduzca un poco.

3. En un sartén saltear los zapallos italianos, solo hasta que estén calientes. Agregar sal. Servir los tallarines con la crema encima.

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