Tiempo de preparación: 20 minutos aprox

Tiempo de cocción: 20 minutos

Ingredientes para 16 a 20 unidades

• 160 g de mantequilla
• 300 g de chocolate para derretir, en esta receta se usaron 180 g de chocolate amargo y 120 g de chocolate dulce
• 45 g de cacao
• 130 g de harina
• 200 g de azúcar granulada
• 120 g de panela
• 5 huevos

Ingredientes para el praliné

• ½ taza de almendras tostadas
• 1 taza de azúcar granulada
• ¼ taza de agua

Preparación

1. Para el praliné, en un sartén u olla poner el azúcar y agua, dejar a fuego medio–alto hasta que comience a hervir y tome color caramelo rubio. En ese momento, agregar las almendras, revolver y pasar a una lámina de silicona para enfriar.

2. Una vez completamente frío, picar con cuchillo o con una procesadora.

3. Preparar los brownies. Precalentar el horno a 170°C y poner papel mantequilla a una bandeja de 25 x 35 cms aprox.

4. Derretir el chocolate y mantequilla a baño maría.

5. Aparte, mezclar la harina y cacao, cernidos.

6. Batir los huevos a espumosos, luego, agregar el azúcar y panela, y seguir batiendo hasta que se disuelvan los cristales. Luego agregar los ingredientes secos y por último el chocolate derretido.

7. Poner en la bandeja y cubrir con el praliné.

8. Hornear a 170°C por 20 minutos. Dejar enfriar bien antes de cortar.