(Para 4 personas)

Tiempo de preparación: 15 min.

Tiempo de cocción: 5 min.

Ingredientes:

5 yemas de huevo

2 limones exprimidos

1/2 taza de agua

Sal y pimienta Jamaica (abundante)

Preparación:

1. En un bol, poner las yemas, el jugo de limón y el agua. Reservar.
2. Poner el bol con la mezcla a baño maría por 4 minutos, revolviendo de vez en cuando. La salsa tomará otra textura después de este paso. Rectificar sal y agregar abundante pimienta Jamaica y revolver antes de servir.