Margarita para fiestas con borde de tajín

Platos y tragos Restaurant Piso 1. Revista Paula, La Tercera Periodista: Camila Ossandon Foto: Alejandra Gonz�lez Guill�n Santiago; 4 noviembre 2020

Este clásico trago mexicano hoy viene con una novedad: está hecho con licor de naranja y ají chile molido. Haciéndole honor al origen mexicano de la preparación, Daniel Glukman propone una receta sencilla pero que deleita en toda celebración. Se recomienda servir siempre en copas de cuello largo y boca ancha, porque así se mantiene el frío y también se pueden juntar los sabores de la sal en el borde y el líquido en el interior de forma tranquila en cada trago, para estar un buen rato disfrutando.




Ingredientes:

· 1 ½ taza de jugo de limón fresco

· 1 ½ taza de tequila blanco

· 1 ½ taza de licor de naranja

· Tajin –aliño mexicano–

Preparación:

1. Mezclar el jugo de limón, tequila y licor de naranja en una jarra de 2 litros.

2. Para servir, humedecer el borde de una copa de margarita con limón y pasar por el Tajin – aliño mexicano hecho de ají chile molido– jugo de limón deshidratado y sal.

3. Pon el hielo dentro de la copa y vierte la margarita encima. Decorar con una rodaja de limón.

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