Ingredientes

Color chilena

1 cebolla, picada fina

8 papas, peladas

1 ½ tazas de zapallo, picado

Caldo de ave

Sal y pimienta

1 taza de chuchoca

½ taza (120 ml) de crema líquida

Preparación

1. En una olla calentar 2 cucharadas de color chilena y freír la cebolla. Agregar las papas y zapallo. Cubrir con caldo de ave, sazonar con sal y pimienta y cocinar 20 minutos.

2. Añadir la chuchoca en forma de lluvia, cuidando que no se formen grumos. Cocinar 15 minutos más a fuego bajo, revolviendo de vez en cuando, con cuchara de madera para que no se pegue. Agregar la crema y mezclar bien. El guiso debe quedar espeso. Servir con 1 cucharada de color chilena caliente en cada plato.