Ingredientes para 4 porciones

• 6 papas medianas
• 1 a 2 cucharaditas de aceite de oliva
• Sal
• Cilantro fresco, picado

Preparación

1. Poner a cocer las papas enteras y con piel en agua durante 5 a 7 minutos. Una vez que hayan hervido descartar el agua y dejarlas enfriar completamente. Deben quedar cocidas al dente.

2. Prender el horno a 180°C.

3. Cortar las papas, ya frías, en medias lunas y ponerlas en un bol, mezclar con el aceite y la sal. Llevar las papas a una lata de horno sobre una lámina de silicona o papel antiadherente y hornear por 40 a 50 minutos o hasta que estén crocantes por todos lados.

4. Servir con salsa de tomates casera y cilantro fresco.