Paté de salmón
Este paté, o "rillettes" en francés, es una receta extremadamente sencilla para un resultado muy rico. Una receta perfecta para un aperitivo con amigos. Les prometemos que van a encantar.
INGREDIENTES (para 4 personas)
- 250g de salmón fresco sin piel
- 100g de salmón ahumado
- 130g de queso crema
- 1 diente de ajo
- Eneldo
- Ciboulette
- Jugo de medio limón
- sal y pimienta
- pan para el picoteo
PREPARACIÓN:
- Calentar el horno a 180 grados
- En una fuente, aliñar el salmón fresco con sal, pimienta y el jugo de limón. Dejar en el horno durante 13 minutos.
- En la máquina trituradora, mezclar el queso crema con el ciboulette, el eneldo y el diente de ajo. Triturarlo por unos segundos. Agregar el salmón ahumado y el salmón fresco cortados en cubos grandes a la máquina. Seguir mezclando un segundo. Ajustar el aliño.
- Dejar enfriar por 1 hora en el refrigerador. Servir con pan.
El Recetario es un proyecto creado por Hands Studio, dúo compuesto por Henriette De Visscher, dedicada a la producción y al estilismo culinario, y el fotógrafo Sabino Aguad. Instalados en París, Henriette y Sabino hacen fotografías sencillas, inspiradoras y tomadas con mucho cariño.
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