Trucha con tocino
No es de los pescados más utilizados en la cocina actual, pero sí uno de los más saludables, versátiles y sabrosos. Este plato es ideal para acompañar de papas cocidas o de una ensalada fresca.
Ingredientes para 4 personas
- 4 filetes de trucha
- 12 láminas de tocino
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
- 4 cucharadas de almendras
- 2 cucharadas de tomillo o cilantro
- 1 limón, su jugo
Preparación
1. Secar con papel absorbente los filetes de trucha y salpimentar. Cubrir con tres láminas de tocino cada filete
2. En un sartén con un poco de aceite de oliva caliente dorar los filetes de trucha, 2 minutos por lado y llevar al horno, a 180°C, por 5 a 7 minutos. Servir con las almendras, jugo de limón y cilantro.
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