Aunque todos se reconocen gozadores de la buena mesa, fueron las reuniones de apoderados del colegio de sus hijos las que sirvieron de puente para concretar este emprendimiento. Guillermo Ponce, gerente general de VTR; Manuel Anders, empresario alemán; Christian Sitnisky, director de Silfa (Infanti) se unieron al dueño del Da Carla, Gianfranco Zecchetto, para traer a Chile la franquicia Vapiano presente en 27 países.

Comer pastas, ensaladas, pizzas y el clásico "dolce"  sin esperar más de 10 minutos por un plato, es la clave de esta marca. 

La estrategia de negocio contempla abrir cinco restaurantes Vapiano en Chile y uno en Perú, con una inversión de US$ 2 millones por cada local.