Cocina Verano Frutal
15 ENERO
"Panna cotta" significa “crema cocida” y su origen es un misterio, según nos cuenta la chef Franziska Rösner (@franziskarosner). "Se cree que este postre típico de la región italiana del Piamonte nació en la región de las Langhe, situada al sureste de Turín, a principios del siglo XIX. En aquella época había excedente de leche y una mujer de origen húngaro decidió aprovecharlo creando este postre, que consiste en crema cocida y endulzada, a la cual se le agrega gelatina y un poco de vainilla", cuenta. Su propuesta es una variante suave en consistencia, y en vez de utilizar crema, lleva pulpa de maracuyá. Servirla con sandía marinada en miel hace que haya una explosión de sabor frutal. Un descubrimiento para esta semana.
Cómo hacer panna cotta de maracuyá con sandía en miel y menta
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