Zapallo italiano

12 AGOSTO

Cómo hacer una frittata: la salvadora tortilla italiana de verduras

Rápida y versátil, esta tortilla típica italiana se adapta a los productos y vegetales de la temporada. Acá usamos zapallos italianos, cebollín y zanahoria, pero resiste la verdura que tengas. El queso rallado le da el toque final.

Cómo hacer una frittata: la salvadora tortilla italiana de verduras

Por Cristóbal Bley

10 OCTUBRE

Cómo hacer un quiche de zapallo italiano y tomate

Esta tradicional tarta salada francesa tiene sus complicaciones, pero su sabor es tan completo que vale la pena el esfuerzo. Acá indicamos cómo hacer la masa, pero tampoco hace falta: se puede comprar en el súper.

Cómo hacer un quiche de zapallo italiano y tomate

Por Cristóbal Bley

24 JUNIO

Una crema de zapallo italiano que da energía

Aunque no lo parezca, el zapallo italiano es un excelente ingrediente para sopas. En esta receta, su sabor se potencia con el curry y el yogur natural.

Una crema de zapallo italiano que da energía

Por Pilar e Isidora Kraemer

21 MARZO

Disfruta la clase de Valentina Venegas

Pausa, retrocede o adelanta las veces que quieras la preparación de unas Papas al ratatouille que sirven como un rico acompañamiento o como plato único.

Disfruta la clase de Valentina Venegas

Por Club Paula Cocina

19 MARZO

Un ratatouille chileno con papas

Un clásico francés con toques criollos. Valentina Venegas, chef ejecutiva de Savencia Fromage & Dairy Chile, nos enseñará a preparar este acompañamiento veraniego, más fácil y rápido de lo que parece.

Un ratatouille chileno con papas

Por Valentina Venegas

02 JUNIO

Crítica gastronómica de Don Tinto: Normandie ¿Y si cambiamos la vajilla?

Crítica gastronómica de Don Tinto: Normandie ¿Y si cambiamos la vajilla?

Por Álvaro Peralta Sáinz

06 NOVIEMBRE

10 rápidas y fáciles tortillas para salir del paso

Para hacer estas preparaciones, siempre tan salvadoras y nutritivas, solo se necesitan huevos, algo de aceite y un sartén. Y claro: ideas de relleno como las que vienen a continuación.

10 rápidas y fáciles tortillas para salir del paso

Por Álvaro Peralta Sáinz

02 NOVIEMBRE

Zapallos italianos reinventados

Su nombre científico es Cucurbita pepo y es una calabaza llena de cualidades: contiene mucha fibra, vitaminas A y C, además, tiene pocas calorías. Con un poco de innovación se pueden hacer deliciosas recetas.

Zapallos italianos reinventados

Por Paula Minte / Fotografía: Carolina Vargas / Recetas: Ruth van Waerebeek

02 NOVIEMBRE

Hamburguesa de carne, zapallo italiano y hierbas sobre zapallo italiano grillado en pan pita

Hamburguesa de carne, zapallo italiano y hierbas sobre zapallo italiano grillado en pan pita

Por Paula Coddou / Fotografía: Carolina Vargas / Recetas: Ruth van Waerebeek

02 NOVIEMBRE

Noodles de zapallo italiano con mantequilla de limón, alcaparras y anchoa con mozzarella

Noodles de zapallo italiano con mantequilla de limón, alcaparras y anchoa con mozzarella

Por Paula Minte / Fotografía: Carolina Vargas / Recetas: Ruth van Waerebeek

Portada del dia

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