¿Conoces Cora Bistró? Es el pequeño restaurante en Providencia, con capacidad para 28 personas, que abrió en 2022 y que de inmediato se convirtió en uno de nuestros favoritos.

Es más, lo elegimos como una de las mejoras aperturas de ese año.

Se trata del local con una cocina a cargo de Manuel Balmaceda, full de temporada, donde los platos se anuncian en pizarra, sobre la cocina a la vista, con cinco opciones de entradas, cinco de fondo y dos postres.

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Además, en Cora Bistró suele haber chefs invitados, como lo que sucederá este sábado 29 de junio en que hay menú especial ($ 50.000, reserva aquí.)

Se trata de una mesa larga donde podrás probar la cocina chilota de Carmen Muñoz, con productos de Charcuteria Puerto Elvira y la sidra de manzana de Chilozabal y La Quinta

Almorzar en Cora Bistró

Además, una de las novedades es que ahora Cora bistró también abre a de martes a viernes en horario de almuerzo, acotado, de 12.30 a 2.30 PM (o hasta que se acabe el menú).

Eso, porque en ese horario funciona el menú de almuerzo ($ 16.000), que incluye entrada, fondo, postre o copa de vino.

Ahí, puedes elegir entre dos opciones de entradas y dos opciones de fondos, que se anuncian en una pizarra puesta en el exterior de este local, ubicado en Monseñor Félix Cabrera 14, una tranquila calle sin salida de Providencia, a pasos del metro Pedro de Valdivia.

Puede tocarte de entrada una sopita de puerro o un pescadito en escabeche con papa de apio por ejemplo; y de fondo, la pesca del día con coliflor y chalotas; o los canelones, rellenos de espinaca, ricota y berenjena.

Además, el menú de almuerzo incluye una copa de vino o si prefieres un postre.

En este caso nos tocó elegir entre la tarta de queso vasca con mermelada casera de alcayota (en la foto); o un crumble de membrillo, de masa finita de mantequilla, harina y azúcar, con helado.