1.

Los mejores meses del año por sus ingredientes

Septiembre, octubre y noviembre. Me encanta la albahaca en las ensaladas, pastas, aromatizar salsas, y  en los mojitos. La alcachofa y el ají verde, relleno con carne y queso, macerado en oliva y aceto.

2. Qué te gusta de ser chef Hacer cosas con las manos, me hace sentir viva. Siendo chef siempre estás en contacto con los ingredientes, texturas, aromas y formas.

3. Preparando una receta Una copa de vino tinto y música.

4. Chef favorito Gastón Acurio. Ha sabido mostrar la gastronomía peruana, situándola como una de las cocinas más ricas del mundo.

5. Qué estás escuchando Black Eyed Peas. La verdad es que sabía que existían , pero nunca los había escuchado. Fueron a comer a Santería; me dio curiosidad y empecé a escuchar su música y me encantó por la energía que transmiten.

6. En tus horas libres Ando en bicicleta por los lugares que están cerca de mi casa, como la Vega, el Mercado y el Parque Forestal.

7. Lugar del mundo Machu Picchu. Cuando estás ahí te transportas en la historia y entiendes cosas muy simples, pero importantes, como la sobrevivencia y el respeto que hay que tener con la tierra y los ciclos de la naturaleza.

Del clóset

"Mis faldas largas de Guatemala, porque vuelvo a sentirme libre como cuando estaba allá".

8. Un ingrediente La granadilla. La probé en Perú y me fascinó, te la comes con pepas y todo. Las pepas son crujientes y el sabor es ácido y dulce.

9. Una picada El restaurante Txoco Alavés. Pedir el jamón pata negra con pan atomatado y una copa de jerez.

10. Te gustaría tener Buena mano para las plantas. Tengo un minihuertito en el departamento, pero me cuesta mucho mantenerlo.

11. La estética de… Frida Kahlo. Me gusta que en su arte  existan matices; colores brillantes y animales mezclados con el antepasado indígena de su pueblo y su lado emocional, que es muy intenso.