Un nuevo actor entrará al mercado de la comida mexicana durante los próximos meses. Tortas Locas Hipocampos, la cadena mexicana de tortas (tipo de sándwich) más grande del mundo, lleva meses monitoreando la industria chilena para hacer su ingreso durante este año.

La compañía, que posee 100 restaurantes en el país azteca, además de estar en Guatemala, Nicaragua, Puerto Rico, EEUU, entre otras naciones, pisará suelo chileno en 2009, a través del formato de franquicias. "Hemos escogido Chile como nuestro país plataforma para entrar en Sudamérica, considerando la estabilidad que poseen", asegura el gerente internacional de franquicias de la firma, Mauricio Gularte.

De esta manera, Tortas Locas ya habría tenido contacto con empresarios chilenos interesados en traer la franquicia. En marzo ya se  debería cerrar el tema con alguno de los interesados.

La idea es entregarle al inversionista la franquicia maestra, lo que implica vender una franquicia por ciudad. "Este formato cuesta US$ 50.000, y la persona puede instalar uno o 10 restaurantes en esa ciudad", asegura.

Tortas Locas opera tanto en formato de restaurantes como en centros comerciales, sin embargo, en Chile espera entrar, en primera instancia, con restaurantes formales en la capital.

Las expectativas para 2009 son lograr instalar dos sucursales en Santiago, para llegar a tener "todas las que se puedan", destaca Gularte. Tortas Locas lleva 52 años en el mercado azteca. Es líder en tortas mexicanas, además de ser el tercer restaurante mexicano más importante del mundo.