Ténicas de decoración de queques con ganache y avellanas
Revisa lo que necesitarás este jueves para la clase de Paula Cocina.
Ganache de chocolate negro:
- 300 gr. de chocolate negro
- 500 gr. de crema de leche
Ganache montada de chocolate de leche:
- 300 gr. de chocolate de leche (1)
- 230 gr. de crema de leche
- 50 gr. de glucosa líquida
- 580 gr. de crema de leche líquida (2)
Avellanas sin tostar
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