Ingredientes para 6 personas

• ⅔ kilo de harina de trigo sarraceno
• 3 cucharadas de maicena
• ½ cucharadita de polvos de hornear
• 1 cucharadita y ½ de semillas de amapola
• 85 g de mantequilla pomada
• 5 cucharadas de azúcar morena o de coco
• 1 yema de huevo
• · ½ cucharadita de extracto de vainilla

Preparación

1. Precalentar el horno a 160°C.

2. Enharinar una lata de horno o una lámina de silicona.

3. En un bol mezclar la harina, la maicena, los polvos de hornear y las semillas de amapola. Batir la mantequilla con el azúcar. Añadir la yema y el extracto de vainilla, sin mezclar demasiado. Y luego incorporar los ingredientes secos.

4. Formar bolitas con las manos y aplastar un poco contra la lata, dejar 3 centímetros entre cada galleta. Hornear por 15 minutos o hasta que se vean doradas. Retirar y dejar enfriar antes de sacar de la lata.