Galletas de sésamo
"Yo uso estas galletas de sésamo para acompañar quesos o para comérmelas solas, porque son deliciosas. A veces cuando las pongo en el horno les espolvoreo sal gruesa y quedan más ricas. Las guardo en latas y duran hasta un mes", dice la cocinera María José Palma.
(Para 8 personas)
INGREDIENTES
½ taza de sésamo blanco
½ taza de sésamo negro
100 g de queso parmesano
1 taza de harina
1 taza de agua tibia
5 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta a gusto
PREPARACIÓN
- Rallar el queso parmesano. Mezclar, en un bol, todos los ingredientes secos.
- Disponer la harina sobre una mesa limpia. Formar un volcán e incorporar el agua tibia y el aceite de oliva. Salpimentar.
- Unir con las manos hasta formar una masa, en el caso que quede seca agregar un poco más de agua hasta lograr la consistencia deseada.
- Uslerear y cortar en trozos irregulares.
- Hornear, a 180°, hasta que estén doradas.
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