Mechada básica

Mechada-básica

Esta sabrosa carne es mucho más fácil de preparar de lo que se cree y, en verdad, queda rica en todo tipo de platos. Sobre una cremosa polenta o en un suculento taco, la mechada se luce con estas recetas de la cocinera María José Palma.

Ingredientes:

  • 2 kilos de pollo ganso
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 2 tazas de vino blanco
  • Pimienta a gusto
  • 10 g de sal
  • Hierbas a gusto

Pasos:

  1. Sellar la carne, en una olla con aceite, por todos sus lados. Agregar sal y pimienta. Retirar del fuego y de la olla, reservar.
  2. En la misma olla en la que se selló la carne disponer las verduras cortadas en cuartos, las hierbas y saltear.
  3. Cuando empiecen a dorarse agregar la carne y el vino blanco. Cocinar a fuego bajo por 4 horas. Dejar enfriar y desmenuzar.

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