Ingredientes para la masa

• 150 g de harina
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de polvos de hornear
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 limón, su ralladura
• Agua tibia para formar la masa

Ingredientes para la cubierta

• 2 cucharadas de miel
• 100 g de queso azul
• 2 peras, cortadas en láminas delgadas
• Aceite de oliva
• Azúcar rubia

Preparación

1. Mezclar todos los ingredientes de la masa e ir agregando agua tibia hasta formar la masa. Amasar y uslerear un círculo, en la base del circulo agregar miel, luego ir poniendo peras en láminas delgadas en el centro de la masa dejando un espacio de 4 cm para después doblar la galette.

2. Encima de las peras poner queso azul, luego ralladura de limón, espolvorear con un poco de azúcar rubia, agregar un chorro de aceite de oliva y hornear a 180°C hasta que esté todo dorado.