costillar

25 ENERO

Crítica gastronómica de Don Tinto: El Garaje de La Chanchita, en panne

Crítica gastronómica de Don Tinto: El Garaje de La Chanchita, en panne

Por Álvaro Peralta Sáinz

19 OCTUBRE

Crítica gastronómica de Don Tinto: Rienda Suelta, sólo falta el vino

Crítica gastronómica de Don Tinto: Rienda Suelta, sólo falta el vino

Por Álvaro Peralta Sáinz

04 AGOSTO

Crítica gastronómica de Don Tinto: La Vinoteca, algo faltó

Crítica gastronómica de Don Tinto: La Vinoteca, algo faltó

Por Álvaro Peralta Sáinz

23 JUNIO

Crítica gastronómica de Don Tinto: Don Peyo, pasión de multitudes

Crítica gastronómica de Don Tinto: Don Peyo, pasión de multitudes

Por Álvaro Peralta Sáinz

06 MARZO

Contra la inflación: diez cortes de carne económicos para meter al horno

Con los precios por las nubes, bueno es ponerle atención a algunas partes que no superan las diez lucas por kilo pero que, cuando se cocinan bien aliñados en una fuente, rinden bastante. A tomar nota.

Contra la inflación: diez cortes de carne económicos para meter al horno

Por Álvaro Peralta Sáinz

23 JULIO

Crítica gastronómica de Don Tinto: Juan y Medio, con baranda

Crítica gastronómica de Don Tinto: Juan y Medio, con baranda

Por Álvaro Peralta Sáinz

06 JULIO

Ocho maneras de preparar y consumir chancho

A la parrilla o al horno; un par de chuletas o un costillar; en sándwich o al plato; este animal —que tradicionalmente se faenaba durante los fríos días invernales— siempre, pero siempre, nos da sabrosas opciones para disfrutarlo.

Ocho maneras de preparar y consumir chancho

Por Álvaro Peralta Sáinz

07 MAYO

Año nuevo chino: El reinado del chancho

Es el último de los 12 signos que forman el horóscopo chino. El mito cuenta que para ser parte del zodíaco hubo una carrera de todos los animales hasta la casa del Emperador de Jade, al otro lado del río y que el cerdo decidió comer un banquete, dormir una siesta y seguir adelante. Pero llegó y lo premiaron por su tenacidad. Este martes 5 comienza su año, hay un montón de significados con él y en nuestra cultura gastronómica también. Una probada a los sabores chinos y chilenos con el incomparable chanchito en nuestra capital.

Año nuevo chino: El reinado del chancho

Por Por Raquel Telias Fotos Jaime Palma

24 SEPTIEMBRE

Rincón Sureño

Expositor Mercado Paula Gourmet 2016. También en la reapertura, del 20 al 22 de octubre en el Parque Araucano.

Rincón Sureño

Por Revista Paula

24 SEPTIEMBRE

Costillar de cerdo aromatizado

Costillar de cerdo aromatizado

Por Revista Paula

16 FEBRERO

Calera de Tango inaugurará estas Fiestas Patrias con un costillar gratuito

La actividad culinaria se realizará este jueves y será acompañada por las presentaciones de los grupos nacionales Chico Trujillo, Ráfaga y Tommy Rey.

Calera de Tango inaugurará estas Fiestas Patrias con un costillar gratuito

Por UPI

Portada del dia

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