Florotaninos

03 FEBRERO

Protege del alzhéimer, diabetes e hipertensión: 5 poderosas propiedades del cochayuyo según un ingeniero en alimentos

El cochayuyo contiene, entre otros, un tipo de compuestos bioactivos llamados florotaninos, que tienen actividad antioxidante, pero, además, presentan otras bioactividades específicas que pueden ser aprovechadas para el desarrollo de alimentos saludables, denominados también “funcionales”.

Protege del alzhéimer, diabetes e hipertensión: 5 poderosas propiedades del cochayuyo según un ingeniero en alimentos

Por Dr. Javier Parada Silva*

01 FEBRERO

Soy ingeniero en alimentos y estos son los 5 potentes beneficios del cochayuyo que tal vez desconocías

El cochayuyo contiene, entre otros, un tipo de compuestos bioactivos llamados florotaninos, que tienen actividad antioxidante, pero, además, presentan otras bioactividades específicas que pueden ser aprovechadas para el desarrollo de alimentos saludables, denominados también “funcionales”.

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