Fuentes de Soda
08 JUNIO
Si bien hay clásicos como la Fuente Alemana o la Suiza, existen otras fuentes de soda y locales que destacan por su sabor, tradición o innovación. La periodista gastronómica Loreto Gatica comparte sus recomendados para ampliar el mapa sanguchero de la capital.
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A veces las apariencias engañan. Y es que este restaurante frente a la Plaza de Armas es mucho más que una fuente de soda. Ahí encuentras la cocina de Rosa Oses, maestra de 82 años, autora de imbatibles guisos españoles, cazuela, mechada y papas fritas caseras que son la gloria.
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El 10 de marzo atenderá por última vez esta emblemática fuente de soda del Paseo Huérfanos. Todavía estás a tiempo de despedirte, probando su cola de mono y sus empanadas fritas, mejor si es en su icónica y democrática barra.
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¡Esta de vuelta! Ya puedes reencontrarte con la querida schopería de Av. Vicuña Mackenna, la que regresó más amplia, con look más moderno y con los clásicos de su carta, donde mandan los sanguchitos chilenos.
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