guanaco
14 ABRIL
16 MARZO
Científicos de la U. de Chile y de la U. de Edimburgo resolvieron el misterio de unos fósiles encontrados en la costa de la Región de Atacama que se mantuvieron sin identificar por cerca de 18 años. La nueva especie, nombrada Micrauchenia saladensis, sería el representante más pequeño de un extinto grupo de extraños mamíferos sudamericanos parecidos a los guanacos.
Descubren una nueva y enigmática especie de mamífero que vivió hace 7 millones de años en Chile
18 FEBRERO
24 SEPTIEMBRE
Empresa familiar de tradición alemana que produce charcutería silvestre de ciervo-jabalí, guanaco y muflón (similar a una oveja con grandes cuernos). Elaboran de manera artesanal jamones, salames, patés, chorizos y costillares en la Isla Fresia, en el Lago Puyehue, donde los animales se encuentran en un ambiente libre.
Bauser
02 NOVIEMBRE
Presente en todo Chile, el ágil e indomable guanaco, hoy abunda más que nunca en las estepas de Tierra del Fuego, donde su población aumentó de 20 mil a 200 mil en las últimas tres décadas. Hace nueve años, es el único territorio nacional donde se permite su caza, en cuotas limitadas. Desde entonces su sabrosa y magra carne es un producto cada vez más presente en restoranes y hoteles de la zona.
El boom del guanaco en la cocina austral
16 FEBRERO
18 FEBRERO
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