Orgánico
10 OCTUBRE
26 JUNIO
25 ENERO
Comprar alimentos con despacho a domicilio se transformó en una necesidad durante la pandemia, haciendo florecer los emprendimientos de este tipo. Aquí, algunos datos recomendados por clientes que, debido al coronavirus, cambiaron la feria y el supermercado por un catálogo en su teléfono.
Buenos delivery de frutas y verduras en Santiago (según sus propios clientes)
10 OCTUBRE
09 OCTUBRE
07 JULIO
08 MAYO
22 JUNIO
Como si no hubiera suficientes razones de salud, así apela Ron Finley a cultivar en su charla TED. Finley no es agrónomo ni nutricionista sino diseñador de vestuario, la misma carrera que seguía Winifrede Walbaum hasta que tuvo la necesidad de saber exactamente con qué alimentaba a su hija mayor, y empezó a investigar y se topó con esa frase potente y una auténtica filosofía y política detrás del cultivo doméstico. Aquí dos personajes nos demuestran que se puede partir desde cero, que las recompensas son de todo tipo e incluyen relaciones de colaboración y redes que podrían cambiar este modelo agotado de vida.
Cultivar comida es como imprimir dinero
07 MAYO
El vinagre hoy. Desde que la alimentación consciente apuntó al vinagre –hace un par de años– como harto más que saborizador de ensaladas se formó una especie de pasión por él. Ayudó además el boom mundial por la fermentación, que lo potenció como vital y ubicó en modo tendencia. Ahora se mira como símbolo patrimonial, producto amigable con el medioambiente, distintivo gastronómico en el restaurante y la casa. El vinagre está de moda y al parecer no pasajera, cambiando de rol y llegando a otro sitial.
De la mesa al trono artesanal
14 MARZO
Que no hayan sido testeados en animales, que sean producidos con ingredientes orgánicos, que estén libres de pesticidas, que su huella de carbono sea mínima y que, en lo posible su envase sea verde. Hoy el sector empieza a adoptar medidas que den respuestas concretas a las inquietudes de sus consumidores que ven en la sustentabilidad un "must" para la cosmética.
El giro sustentable que empieza a dar la industria cosmética
24 SEPTIEMBRE
24 SEPTIEMBRE
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