Sabores
24 SEPTIEMBRE
La colaboración entre la foodtech chilena y la multinacional de fragancias se unieron en un nuevo negocio. En una prueba ciega, NotCo probó 13 fórmulas diferentes creadas por su IA con perfumistas reales. “La IA generativa suele usarse para imágenes, vídeos y textos, pero NotCo va más allá, usando la IA para generar emociones a través del olor", dijo Karim Pichara, cofundador de NotCo.
NotCo ingresa al mercado de perfumes en alianza con Cramer para crear aromas con Inteligencia Artificial
07 ABRIL
Un reciente estudio de la Universidad de Edimburgo, descubrió que la lengua tiene características tan propias como las huellas dactilares, diferencias que son claves para entender porqué a algunas personas les gustan algunas comidas y rechazan otras. Acá te lo contamos!
¿Sabías que tu lengua tiene un patrón único que influye en qué alimentos te gustan?
30 AGOSTO
06 MARZO
09 FEBRERO
Además de facilitar la ingesta de comida y líquidos, la saliva tiene propiedades que afectan en cómo se perciben los sabores. Según especialistas, esa sería una de las claves para armar estrategias para una alimentación más saludable. Acá, los detalles de su análisis.
¿Cuál es el rol de la saliva y por qué puede ser clave para una alimentación más saludable?
15 AGOSTO
07 MAYO
07 MAYO
07 MAYO
07 MAYO
Gastronomía social. Mirar la comida y la cocina como agente transformador en las sociedades es lo que mueve hoy a buena parte del mundo gastronómico en proyectos aislados, colectivos y hasta en una reciente agrupación, el Social Gastronomy Movement, una fuerza y acción internacionales que incluyen a Chile, aspirando a que la felicidad llegue a todos.
Cocinando un mundo feliz
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