Circular es uno de los nuevos restaurantes imperdibles de Valparaíso. Te hablamos del local que abrió en pleno Paseo Yugoslavo, en el cerro Alegre, con vista a la bahía, terraza y una cocina a cargo de Catalina Venegas y Cristian Gómez, chef porteño que probablemente conozcas por su paso por el Café Turri y Tres Peces.

Es más, se trata de uno que se luce con un estilo de cocina circular, carta flexible y enjundiosa que va de la mano y de acuerdo a lo que ofrece la pesca artesanal, de pequeños productores ese día. Productos fresquísimos, con una cocina hogareña y todo el sabor del puerto.

De hecho, esa misma cocina, es la que sacarán a la calle, o mejor dicho, al Paseo Yugoslavo, para celebrar el Día de la Cocina Chilena, este sábado 15 de Abril.

Probar gratis el legendario Caldillo de Congrio

Es más, si tienes la suerte de estar en Valparaíso este sábado 15 de Abril, acercarte al Paseo Yugoslavo, donde desde las 11.30 AM, encontrarás al mismo Cristian Gómez, dando una degustación de su fabuloso Caldillo de Congrio, una maravilla que hace con dos tipos de fondos, uno de cabeza de congrio y otro de choritos.

Además del bisque de camarón, para darle aún más sabor. ¡Glorioso!. Acompañado de sopaipillas y buena cueca. Ojo que es gratis y hasta que se acaba el caldillo, por lo que conviene llegar temprano, probablemente si llegas después de las 2 PM quedarás debajo de la mesa.

Y, ya lo sabes, para celebrar el Día de la Cocina Chilena.