1. Te inspira

El rigor y el compromiso, la gente de trabajo, que se rompe el lomo hasta conseguir lo que quiere, las mujeres que sacan sus pegas y  familias adelante. La perseverancia y esfuerzo.

3. Tu mejor receta

En mi casa, la improvisación, rapidez y frescura, no hay receta. Picar algo, saltearlo y ya. Rico y sano. En mi pega, lo contrario, hay mucho tiempo y dedicación, cada día nos rompemos el coco para lograr una cocina honesta y elaborada. Esperamos generar una buena experiencia.

4. Tu familia

Todo gira en torno a ellos, pasamos gran parte del día juntos. Con mi mujer, gran compañera, tenemos nuestros espacios de trabajo a pasos de la casa. Dejo y busco a mi hijo al jardín, lo llevo a la Vega, a las ferias, lo prueba todo, saborea conmigo, es un minichef.

6. Plato preferido

Las pastas y los arroces en todas sus expresiones. Por su simpleza y promiscuidad.

7. Hobby

Correr, andar en bicicleta, callejear.

9. Objeto

Mi bicicleta, porque me permite desplazarme libremente por la ciudad a una velocidad maravillosa, si a eso le sumamos música, ni te cuento, cualquier trámite se transforma en un panorama.

10. Nunca te falta

Música.

12. Trabajarías con…

Y ya lo hago. Adolfo Castro, tremendo chocolatero y amigo. Compartimos la misma visión sobre la cocina.