+d Colombia

Qué maravilla Colombia. Sus colores, gente, acento, calor y, por supuesto, café. Su sabor es suave, con presencia y muy aromático. Paulina Blanlot es como ese café. Ustedes la disfrutan también en estas páginas donde despliega su gusto y buen ojo. Sus recomendados colombianos.

- Triángulo del Café: "Así se llama el área del los andes colombianos donde nace uno de los mejores cafés del mundo. Juan Valdés es su emperador y cuando fui disfruté de sus mezclas, plantaciones y hasta estar con el mismísimo. Allí, todo gira en torno al café, la naturaleza y las haciendas transformadas en hoteles. La Hacienda San José, en la ciudad de Pereira, tiene 120 años y siempre ha estado en manos de la misma familia, hoy es un hotel boutique de ocho habitaciones con lujo en cada rincón y tradición cafetera eterna".

- Casa Vieja en la Zona G: "La zona G de Bogotá es el barrio que concentra los mejores restaurantes de la ciudad. Y ahí está una de las sedes de Casa Vieja, un ícono gastronómico hace más de 40 años, donde la comida criolla es la estrella. Su Ajiaco, plato tradicional colombiano con tres tipos de papas, pollo, arvejas, alcaparras, choclo, una yerba que se llama guasca, crema y palta, es delicioso y absolutamente imperdible". www.casavieja.com.co